Cantine • Menu Midi
Menu de Pâques
Soupe du jour
6,00$
En crème, potage ou taillé nous vous préparons une bonne soupe tous les jours avec des légumes de saison.
Salade du marché
4,50$
Plusieurs choix de salades , fraîches et savoureuses !
Tartinade du moment
4,50$
Tartinade du moment servie avec un naan fait maison fraîchement grillé.
Grilled cheese
11,80$
Pain borderon / cendré des grands jardins (laiterie charlevoix, lait de vache) / tombé de poireaux, pommes caramélisées
Falacroquette
16$
Pois chiches (falafel) panées à l’anglaise / sauce tzatziki à l’ail confit / salade de concombres et tomates / épices zaatar / sauce piquante maison
Raviolis
18$
Raviolis maison / courge et ricotta maison / courges délicatas rôtis / pêche du jour / sauce vierge à la courge / boutons de marguerites
Ramen
18,00$
Consommé de boeufs, champignons et gingembre / kimchi / purée de carotte au sésame / tataki du moment / oeuf mollet / nouilles / champignons marinés
Risotto
16,00$
Risotto verde (pistou maison) / aubergine / caponata / chapelure / tofu fumé façon bacon bits / fromage Clo-Desroches
Sandwich au végépâte
11,50$
Pain borderon / végé-pâté maison / moutarde forte / mayonnaise / fromage / tomate / laitue
Pain brioché tempeh vietnamien
10.50$
Pain brioché / tempeh mariné / kimchi maison / shiitake confits / laitue
Croissant Jambon
9,00$
Croissant/ jambon / bacon / mayonnaise / fromage / laitue
Bun’s maison
12.50$
Pain bun’s maison / charcuterie (viande biologique de charlevoix)/ légumes grillés / mozzarella bufflone / épices zaatar maison / mayonnaise à la fleur d’ail / épinards
Bagel au saumon fumé maison
12.00$
Bagel / saumon fumé maison / tartinade au fromage de chèvre / bouton de marguerites / échalotes marinées / concombres / roquette
Bol maquereau fumé
13.00$
verdure / courgettes / esturgeon fumé / sauce tartare
Bol de saumon fumée maison
12.50$
Saumon fumé maison/ Quinoa / sauce tartare / roquette / rémoulade de céleri-rave et pomme / kale déshydraté/ coutons
Bol au poulet fattouche
13,95$
Verdure/ poulet mariné/ riz/ tzatziki/ courgette mariné/ tabouleh/ épices zaatar maison/ vinaigrette fattouche/ sauce piquante maison/ chips de pita
Bol de tempeh à l'asiatique
12,50$
Tempeh mariné / épinards / carottes rotis / / shitake confit / avoine nu biologique / kimchie maison / vinaigrette miso et érable
Bol de betteraves rôties et fromage de chèvre
13.00$
Verdure / betterave rôties / quinoa / fromage de chèvre / mélange de noix maison / fromage de chèvre