Cantine • Menu Midi
Menu de Noël
Soupe du jour
5,00$
En crème, potage ou taillé nous vous préparons une bonne soupe tous les jours avec des légumes de saison.
Salade du marché
4.00$
Plusieurs choix de salades , fraîches et savoureuses !
Tartinade du moment
4,00$
Tartinade du moment servie avec un naan fait maison fraîchement grillé.
Naan maison et falafel
11.50$
Naan maison / falafel / sauce piquante maison / tabouleh / tzatziki / concombres et tomates
Fettucine’n cheese
16$
Pâtes fraîches maison / sauce fromages québécois / flanc de porc braisé (viande bio charlevoix) / copeaux de tomme de brebis (Migneron) / gremolata
Grilled cheese
10.20$
Pain borderon / cendré des grands jardins (laiterie charlevoix, lait de vache) / tombé de poireaux, pommes caramélisées
Tartare de boeuf et topinambours
17.50$
Boeuf highland / topinambours / sauce tartare / oeufs parfaits / chanterelles marinées / chips de topinambours pain grillé
Channa masala
16.00$
Courge farcie / mijoté de pois chiches à l’indienne / orgetto aux fines herbes / raisins marinés / salade de poireaux / noisettes
Cannellonis de chou-rave
18$
Chou-rave / omble chevalier et fromage frai / consommé de courge au sapin / courge rôtis / sauce vierge à la courge / boutons de marguerite
Sandwich au végépâte
11,50$
Pain borderon / végé-pâté maison / moutarde forte / mayonnaise / fromage / tomate / laitue
Pain brioché tempeh vietnamien
10.50$
Pain brioché / tempeh mariné / kimchi maison / shiitake confits / laitue
Croissant Jambon
9,00$
Croissant/ jambon / bacon / mayonnaise / fromage / laitue
Bun’s maison
12.50$
Pain bun’s maison / charcuterie (viande biologique de charlevoix)/ légumes grillés / mozzarella bufflone / épices zaatar maison / mayonnaise à la fleur d’ail / épinards
Bagel au saumon fumé maison
12.00$
Bagel / saumon fumé maison / tartinade au fromage de chèvre / bouton de marguerites / échalotes marinées / concombres / roquette
Bol maquereau fumé
13.00$
verdure / courgettes / esturgeon fumé / sauce tartare
Bol de saumon fumée maison
12.50$
Saumon fumé maison/ Quinoa / sauce tartare / roquette / rémoulade de céleri-rave et pomme / kale déshydraté/ coutons
Bol au poulet fattouche
13,95$
Verdure/ poulet mariné/ riz/ tzatziki/ courgette mariné/ tabouleh/ épices zaatar maison/ vinaigrette fattouche/ sauce piquante maison/ chips de pita
Bol de tempeh à l'asiatique
12,50$
Tempeh mariné / épinards / carottes rotis / / shitake confit / avoine nu biologique / kimchie maison / vinaigrette miso et érable
Bol de betteraves rôties et fromage de chèvre
13.00$
Verdure / betterave rôties / quinoa / fromage de chèvre / mélange de noix maison / fromage de chèvre